Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

El Champagne Grand Cru Brut Blanc de Noirs Balbiacus es elaborado por Maison Delavenne, Récoltant Manipulant en Bouzy, uno de los 17 Grand Crus de Champagne, en la Côte Noire. Fue producido para celebrar el nacimiento de su hija Vitalie y es de edición limitada.

El champagne se elabora a partir de uvas Pinot Noir, tras ser vinificado con fermentación espontánea, el vino se convierte en espumoso según el método Champenoise, con una crianza sobre lías de al menos 5 años.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas de pequeños frutos rojos, fresa, grosella y frambuesa, enriquecidos con notas minerales. En boca es fino y vivo, con un final persistente.

Excelente tanto como aperitivo como durante toda la comida.