Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

El Champagne Sainte Anne Brut de Chartogne Taillet es un buen ejemplo procedente de viñedos que crecen en los suelos arenosos y calizos de Merfy. Este Champagne es una mezcla equilibrada de Chardonnay y uvas negras, con predominio de Pinot Noir, lo que refleja la diversidad y riqueza de su terroir.

La vinificación se realiza en barricas y una pequeña parte del champán madura en tinas, especialmente los vinos reserva, y no sufre ninguna filtración durante el embotellado. Este proceso confiere al vino una extraordinaria pureza y una intensa expresión del terroir.

Visualmente presenta un color amarillo pajizo intenso. En nariz destacan notas de corteza de pan enriquecidas por agradables matices de miel. En boca, la textura se revela opulenta al principio, seguida de una viva nota salina y mineral. El final es complejo y persistente, con una estructura cristalina que enfatiza la identidad única del pueblo de Merfy.

Este champán combina muy bien con quesos frescos, platos de pescado y sirve perfectamente como aperitivo. Capaz de realzar la comida gracias a su equilibrio y mineralidad.