Champagne AOC Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères

El Champagne Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères es una expresión refinada de la zona de Champagne, precisamente en Chavot. Producido exclusivamente a partir de uvas Pinot Meunier, este champán obtiene su singularidad de los suelos calizos y arcillosos a lo largo del Marne, al sur de Épernay y en la Côte des Blancs. La reconversión a la agricultura biodinámica emprendida por la empresa ha permitido asegurar uvas de calidad superior en perfecta armonía con la naturaleza, que reflejan la filosofía de elaboración cuidada y sostenible de la bodega.

La vendimia, estrictamente manual cuando la uva ha alcanzado su completa madurez, es la antesala de un proceso de elaboración complejo y respetuoso con la fruta. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos, fudres y barricas. El afinamiento sobre lías finas y el degüelle manual completan el proceso, utilizándose vinos reserva envejecidos en barricas en un 40% del coupage.

Visualmente se presenta con un color rosa brillante. En nariz emergen notas de piel de naranja, frutos del bosque, arándanos, tiza y menta, que atestiguan la complejidad y elegancia del terruño de origen. En boca es amplio, profundo y jugoso, caracterizado por una hermosa vivacidad y equilibrio.

Este champán es especialmente adecuado para acompañar entrantes de pescado, mariscos crudos y mariscos, pero también primeros y segundos platos a base de pescado, realzando la frescura y la complejidad de los sabores.