Champagne AOC Extra Brut Roc Solare 2021 Dhondt-Grellet

El Champagne Extra Brut 1er Cru Roc Solare de la maison Dhondt-Grellet es un coupage exclusivo dominado por racimos de Chardonnay, enriquecido con pequeñas adiciones de Pinot Noir. Este champagne procede de parcelas cuidadosamente seleccionadas de la Côte de Sezannais, cultivadas con vides que se cultivan. aproximadamente 40 años de edad, lo que contribuye a una complejidad y profundidad excepcionales.

A la vendimia manual le sigue la fermentación en barricas de acero y roble durante 8 meses. Posteriormente, el vino se mezcla con vinos reserva y se realiza una refermentación en botella según el método Champenoise. Se afinará durante 25 meses sobre sus propias levaduras.

Se caracteriza por su color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz emergen aromas de manzana, cítricos y avellana. En boca es seco y cremoso con un notable frescor que invade el paladar culminando en una experiencia sensorial limpia y equilibrada.

Este champán es especialmente adecuado como aperitivo elegante, capaz de abrir una velada con estilo, solo o acompañado de aperitivos ligeros.