Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize 2016 Larmandier-Bernier

El Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize de la maison Larmandier-Bernier procede de dos viñedos centenarios situados en el corazón de Avize y está compuesto por uvas Chardonnay procedentes únicamente de este Grand Cru. A partir de un suelo rico en tiza, viñas de más de 60 años producen vinos con delicadas notas florales caracterizados por una mineralidad única.

La uva se somete a un suave prensado y una vez el mosto llega a la barrica, la fermentación puede realizarse de forma espontánea con el uso de levaduras autóctonas. Así, el vino base siempre envejece en roble durante unos 11 meses. Posteriormente se inicia la segunda fermentación en botella con una crianza sobre sus propias lías durante al menos 6 años.

Caracterizado por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente, se abre en nariz con aromas de limón, verbena y vainilla. De cuerpo medio y sabor suave, ofrece un perfil concentrado y compacto destinado a deleitar todos los paladares.

Perfecto para acompañar un plato refinado a base de mariscos, sobre todo bogavante. También excelente en combinación con pescados y mariscos.