Detalles del producto
Descripción
El Champagne Extra Brut Énticelles es elaborado por la Maison André Fays, ubicada en el pueblo de Celles-sur-Ource, en la Côte des Bar. Los viñedos se extienden por 5 hectáreas en el valle de Ource, sobre suelos arcillosos y calcáreos.
El champagne se elabora exclusivamente con uvas Pinot Bianco que, una vez vinificadas, se espumosan con el método champenoise. Posteriormente el vino envejece sobre lías durante 48 meses.
De color amarillo pajizo, el vino se presenta en copa con un perlaje fino y persistente. Se abre en nariz con un bouquet de flores amarillas, pomelo, membrillo y notas tostadas. El sorbo es cremoso, sabroso y persistente.
Perfecto en combinación con carpaccio de pescado ahumado, risotto a la crema de Taleggio y quesos añejos.