Champagne AOC Extra Brut Contrée Noir Brocard Pierre

El Champagne Extra Brut Contrée Noir es elaborado por Pierre Brocard, vigneron de quinta generación. La familia Brocard tiene viñedos cerca de Celles sur Ource, en la Côte des Bar.

El champagne se elabora exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, que, una vez vinificadas, se espumean con el método champenoise. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece sobre lías durante 60 meses.

De color amarillo pajizo, el vino se presenta en copa con un perlaje fino y persistente. Se abre en nariz con notas de frutos rojos, setas y brioche. El sorbo es fresco y mineral, con excelente persistencia.

Excelente como aperitivo, va bien con risottos y cocina marinera.