Champagne AOC Extra Brut Blanc de Gris 2014 Erick Schreiber

El Champagne Extra Brut Blanc de Gris es producido por la Maison Erick Schreiber, ubicada en Courteron, en Bar sur Seine, en la Côte des Bar. Erik Schreiber es enólogo y pionero en la producción de Champagne a partir de la agricultura biodinámica. La empresa gestiona 6,5 hectáreas de viñedos, todos certificados por Demeter. Este vino pertenece a la línea "Sans soufre ajouté".

El champán se elabora con uvas Pinot Blanc y Pinot Gris. El 42% del vino envejece en madera. Posteriormente el vino es espumoso según el método Champenoise, con una crianza de 8 años sobre lías.

De color rosado y con un perlaje fino y persistente. En nariz revela aromas de almendras y yodo. En boca es fresco y elegante, con buena persistencia.

Excelente como aperitivo, va muy bien con gambas y ostras y tartar de pescado.