Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Nogers 2018 Dhondt-Grellet

El Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Les Nogers de la maison Dhondt-Grellet es un refinado ejemplo de Chardonnay procedente de parcelas seleccionadas de la Côte des Blancs, compuestas por viñas de aproximadamente 40 años de edad.

Una vez finalizada la vendimia manual de la uva, la fermentación se realiza la mitad en acero y la otra mitad en barricas de roble. A esto le sigue el ensamblaje con vinos de reserva y la fermentación tradicional en botella según los dictados del método Champenoise. El afinamiento de 5 años sobre lías confiere a este champagne una extraordinaria complejidad y una notable cremosidad.

Tiene un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz destacan notas de melocotón amarillo, cera y tiza, que dan lugar a un paladar con cuerpo, profundo y fresco. El final es largo y marcadamente mineral, sello de un terroir único.

Es ideal en combinación con mariscos, pescados y risottos.