Champagne AOC Brut Tradition Brocard Pierre

Champagne Brut Tradition es elaborado por Pierre Brocard, vigneron de quinta generación. La familia Brocard tiene viñedos cerca de Celles sur Ource, en la Côte des Bar.

El champagne se elabora a partir de uvas Pinot Noir, Pinot Blanc y Chardonnay, que, una vez vinificadas, son espumosas con el método champenoise. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece sobre lías durante 24-30 meses.

De color amarillo pajizo, el vino se presenta en copa con un perlaje fino y persistente. Se abre en nariz con notas de frutos rojos y brioche. En boca es fresco y fino, con buena persistencia.

Excelente como aperitivo, va bien con primeros platos de marisco, sushi y carnes blancas.