Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

El Champagne Brut Millésime de Sophie Bouchet es una expresión refinada de la cosecha 2015, compuesta por Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Las uvas proceden de los prestigiosos terroirs del valle de Ardre y de la Montaña de Reims, que confieren una particular elegancia y frescura a este champán añejo.

La uva se vinifica en depósitos de acero inoxidable, método que preserva la pureza y frescura del fruto, potenciando las características varietales de cada cepa. Tras la vinificación, el vino reposa durante 9 años en bodega, una larga crianza que le permite desarrollar aromas complejos y una estructura bien definida. Antes de su comercialización, este Champagne se degüella y reposa durante al menos 6 meses, asegurando un perfil aromático equilibrado y listo para ser degustado.

A la vista presenta un color dorado pálido, con una burbuja fina y vivaz. En nariz emergen notas de fruta de pulpa blanca que evocan un frescor vibrante. En boca hay una hermosa vivacidad, con acentos cítricos que añaden profundidad y dinamismo, haciendo que cada sorbo sea fresco y satisfactorio.

Este Champagne Millésime marida muy bien con platos a base de pescado crudo o tartar.