Champagne AOC Brut Nature La Revers 2020 Clandestin

El Champagne Les Revers de Clandestin es un Blanc de Blancs elaborado 100% con uvas Chardonnay, recolectadas de un único viñedo en las laderas orientadas al norte en el suelo kimmeridgiano de la Côte des Bar. Este innovador proyecto de Bertrand Gautherot y Benoît Doussot ofrece un Champagne Brut Nature. sin dosaje final, expresando frescura e intensidad, con base añada 2020.

La vinificación de Les Revers implica un prensado neumático y una fermentación natural en barricas de roble, seguida de una larga crianza sobre las lías. La ausencia de dosaje final potencia la pureza del Chardonnay, manteniendo la integridad del terroir.

En nariz, Les Revers ofrece notas frescas y minerales, con toques cítricos. En boca es vivo e intenso, con una estructura elegante y una persistencia larga caracterizada por una agradable salinidad.

Este Champagne marida perfectamente con platos de marisco, ostras y tartar de atún, realzando la frescura y mineralidad del vino.