Champagne AOC Brut Nature Eurêka! Chavost

¡Champaña Eureka! Brut Nature es un vino espumoso elaborado a partir de uvas cultivadas en un terruño arcilloso-calcáreo orientado al norte. La finca fue creada en 1946 por los viticultores de Chavot-Courcourt. Chavost es el nombre ancestral del pueblo situado entre la iglesia de Saint-Martin y la colina del Mont-Félix, en la que antiguamente se alzaba un castillo. La maison produce champán procedente de agricultura biológica. Esta etiqueta pertenece a la gama de Champagnes sin sulfitos añadidos.

El coupage se compone de un 50% de Chardonnay y un 50% de Meunier, todos obtenidos de la cuvée (primer prensado de la prensa). La vinificación se realiza con fermentación alcohólica espontánea y segunda fermentación gracias a las levaduras autóctonas de la uva, sin adición de sulfitos ni otros aditivos. No se añade azúcar en la elaboración del vino. Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento enológico y su ligera turbidez no modifica sus cualidades gustativas.

Perfecto para disfrutar solo o acompañado de refinados platos de pescado y marisco, quesos frescos y aperitivos ligeros.