Champagne AOC Brut Grande Cuvée Erick Schreiber

El Champagne Brut Grande Cuvée es producido por la Maison Erick Schreiber, ubicada en Courteron, en Bar sur Seine, en la Côte des Bar. Erik Schreiber es enólogo y pionero en la producción de Champagne a partir de la agricultura biodinámica. La empresa gestiona 6,5 hectáreas de viñedos, todos certificados por Demeter.

El champán se compone principalmente de uvas Pinot Noir, con adiciones de Chardonnay y Pinot Gris. Alrededor del 40% del vino envejece en madera. Posteriormente el vino se elabora espumoso según el método Champenoise, con una crianza sobre lías de 5 años.

Tiene un color amarillo pajizo en copa y un perlaje fino y persistente. En nariz revela aromas de frutos rojos. El sorbo es potente, fresco y de gran persistencia.

Excelente como aperitivo, se puede disfrutar en combinación con embutidos, empanadas saladas y carnes blancas.