Champagne AOC Brut 2016 Domaines Barons de Rothschild

Este Champagne Brut Millesimato es elaborado por la Maison Champagne Barons de Rothschild, fundada en 2005 por la unión entre las tres ramas de la familia noble (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild).

Se compone de uvas Chardonnay y Pinot Noir en proporciones iguales, que realizan la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de la fermentación maloláctica. El vino envejece sobre lías finas durante 6-7 meses. A continuación, se realiza el espumoso según el método champenoise y una crianza sobre lías de al menos 7-8 años.

El Champagne tiene un color amarillo dorado, con un perlaje fino y abundante. En nariz hay notas de cítricos, frambuesa con notas de tiza y especias. En boca es amplio y equilibrado, con un final especiado y persistente.

Excelente en combinación con mariscos, aves y carnes blancas.