Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

El Champagne Les Rouges Maisons de Laherte Frères es una cuvée que surge de un largo y cuidadoso trabajo en el viñedo y en la bodega, con el objetivo de exaltar la riqueza y complejidad del Pinot Noir con extrema fineza. Las uvas provienen de parcelas situadas en el terroir de Chavot, caracterizado por suelos profundos con una significativa presencia de arcilla, sílex y esquisto, sobre un subsuelo de yeso. Las vides, plantadas en 1983, se benefician de una cuidadosa gestión agronómica respetuosa con la naturaleza, influenciada por métodos ecológicos.

La vendimia se realiza manualmente en el momento de madurez perfecta, seguida de un prensado tradicional. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas, seguida por una fermentación maloláctica que suaviza el perfil de sabor. El vino madura durante 18 meses sobre sus lías finas, desarrollando complejidad y profundidad aromática.

En la copa se expresa con gran elegancia, revelando la pureza del Pinot Noir. En nariz ofrece una combinación armoniosa de notas afrutadas y minerales, con matices de frutas rojas, especias delicadas y una sutil salinidad. En boca es amplio y estructurado, con un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad, acompañado de un final persistente y refinado.

Se marida perfectamente con platos de carnes blancas, aves asadas y quesos de corteza florecida.