Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

El Champagne Minière F&R Blanc Absolu se obtiene a partir de uvas 100% Chardonnay, de las cuales un 20% son vinos reserva, procedentes de los viñedos de Les Grands Blancs.

La vinificación incluye el uso de un 40% de barricas nuevas de roble de menos de 4 años y un 60% de barricas de más de 4 años, sin realizar fermentación maloláctica. El vino madura durante 6 años sobre las levaduras en botella, con un dosaje de 6 gramos por litro y un degüelle que se realiza al menos 6 meses antes de su comercialización. Este largo período de afinamiento confiere al vino una notable complejidad y profundidad.

En nariz, Champagne Blanc Absolu presenta una notable mineralidad con un bouquet potente y complejo. En boca la estructura es recta y larga, con una agradable acidez que recuerda a los cítricos y un final más mineral y calcáreo.

Marida perfectamente con platos de marisco, ostras y quesos curados.