Champagne AOC Brut Premier Cru Grand Réserve Vilmart & Cie

El Champagne Brut 1er Cru Grand Réserve de la casa Vilmart & Cie está situado en el municipio de Rilly-la-Montagne, en las laderas de la montaña de Reims.

Una selección de uvas Pinot Noir y Chardonnay componen la mezcla de este champán excepcional. Durante la vendimia, cada racimo se recolecta manualmente, seleccionando sólo lo mejor. La fermentación se realiza en barricas de roble donde adquiere una redondez y finura inconfundibles. Sin fermentación maloláctica, el vino permanece siempre en barrica de roble durante 10 meses, luego procede a la refermentación en botella y a una crianza de 3-4 años sobre las lías en las bodegas de tiza de la maison.

En copa adquiere un color amarillo pajizo pálido, enriquecido por burbujas finas y persistentes. Toques de regaliz se combinan con intrigantes notas frutales de pera y melocotón, dando vida a un bouquet aromático amplio y variado. En boca es fresco y equilibrado, con agradable tensión, con un final largo y persistente con recuerdos de pastelería.

Excelente para acompañar carnes blancas guisadas y pescados crudos.