Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

La Champagne Carte d'Or de Blondel es una elegante expresión del terruño de Montagne de Reims, obtenida a partir de una mezcla de Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Este Champagne destaca por su frescor y complejidad, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de las burbujas de calidad.

Tras la fermentación, el vino se deja afinar sobre lías durante un periodo de 2-3 años, seguido de un mínimo de 6 meses tras el degüelle antes de salir al mercado. La dosificación es contenida, manteniendo el perfil típico y equilibrado del Brut.

Tiene un color amarillo intenso enriquecido por reflejos ambarinos, acompañado de una efervescencia viva y abundante espuma. En nariz aparecen notas de fruta amarilla, cítricos y un toque de avellana, enriquecido con toques vegetales. En boca ofrece un agradable frescor, con notas de manzana verde, mentol y especias, todo ello armonizado por una estructura redonda y equilibrada.

Perfecto en combinación con platos de pescado blanco, como la trucha o el lucio, o con carnes blancas, también se presta a intrigantes contrastes con mousse de chocolate blanco o platos agridulces.