Chambolle-Musigny AOC 2021 Reine Pédauque

EL Chambolle-Musigny de Reine Pédauque es un vino que captura la esencia de Borgoña con sus uvas Pinot Noir seleccionadas de los viñedos que rodean el municipio de Chambolle-Musigny, zona reconocida por la producción de vinos de gran calidad y finura. El suelo, compuesto principalmente de piedra caliza y arcilla, confiere al vino una complejidad y elegancia únicas, reflejando la riqueza y diversidad de su terroir.

El proceso de elaboración del vino es cuidadosamente curado, comenzando con una cosecha manual de las uvas para garantizar la más alta calidad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control térmico, para preservar la frescura e integridad de los aromas. Posteriormente, el vino madura durante 10 meses en barricas de roble francés, una cuarta parte de las cuales son nuevas, enriqueciendo el bouquet con notas de vainilla y tostados, que se fusionan armoniosamente con los aromas naturales de la fruta.

Visualmente el vino muestra un color rojo rubí intenso y matices brillantes. En nariz está rodeado de aromas de frutos rojos maduros, como cereza y fresa, enriquecidos por notas florales de violeta y peonía, y un sutil toque especiado de pimienta negra, creando un conjunto olfativo de gran profundidad y invitación. En boca, el vino expresa un perfecto equilibrio entre acidez y taninos, con una estructura sutil pero decidida, que conduce a un final largo y persistente, marcado por una agradable mineralidad.

Este Chambolle-Musigny marida muy bien con una amplia gama de platos, desde carnes rojas nobles y sabrosas, como asados y estofados, hasta platos más delicados de aves y pato, hasta quesos suaves y sabrosos como el Camembert y el Brie. Su versatilidad y elegancia lo convierten en un acompañante ideal para cenas importantes y ocasiones especiales. Se recomienda abrirlo una hora antes de su consumo para dejarlo respirar y liberar todo el espectro de sus complejos aromas.