Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Luis Jadot

Chambolle-Musigny Les Fuées Premier Cru de Louis Jadot nació al norte de Vougeot y al sur de Morey Saint-Denis, en una zona prestigiosa aunque pequeña. Este terroir destaca por sus suelos calcáreos sobre un sustrato rocoso que tensiona las vides, ofreciendo una ubicación ideal cerca del Bonnes Mares Grand Cru con orientación este.

La vinificación consiste en uvas despalilladas que fermentan en depósitos durante 3-4 semanas, seguidas de una crianza de 18 meses en barricas de roble. Este proceso confiere al vino una notable estructura y complejidad.

De color rojo rubí, muestra en nariz delicadas notas de frutos rojos como cerezas y fresas silvestres, entrelazadas con toques de rosa, violeta y un ligero picante. En boca destaca por su elegancia y finura, con taninos sedosos y una persistencia aromática que refleja su complejidad, evolucionando hacia un final largo y mineral.

Este vino combina maravillosamente con platos refinados como el filete de ternera, el pato a la naranja o platos de setas porcini. Su estructura y el equilibrio entre acidez y fruta lo hacen también apto para acompañar quesos tiernos y curados.