Chablis AOC 2023 Louis Moreau

Vino blanco noble elaborado únicamente con uvas Chardonnay cosechadas en los pueblos de Beines y Chablis.

Es un vino que solo hace acero. Primero en la fase de fermentación, iniciada por levaduras autóctonas y realizada a una temperatura entre 15 y 18 ° C, luego en la crianza, en la que el vino permanece en contacto con las lías finas durante al menos 4 meses.

De color amarillo dorado intenso, abre una nariz compuesta por tonos florales y notas frutales de manzana y pera características del terruño de Chablis. Convence desde el principio por su mineralidad y frescura, al mismo tiempo que demuestra ser vibrante y equilibrado al mismo tiempo.

Perfecto con todas las preparaciones a base de pescado, especialmente con un filete de bacalao al vapor o un carpaccio de salmón ahumado.