Chablis AOC 2022 Joseph Drouhin

Chablis de Joseph Drouhin es un vino blanco elaborado en la región más septentrional de Borgoña. Este Chardonnay expresa mejor las características del suelo calcáreo, rico en pequeños fósiles marinos, que confiere a los vinos de Chablis una frescura y una mineralidad únicas. En los años 60, Robert Drouhin fue uno de los primeros en reconocer el potencial de este terruño, contribuyendo a revitalizar un viñedo abandonado y valorizar los vinos típicos de esta región.

Las uvas utilizadas proceden en parte de las propiedades de la familia Drouhin y en parte de proveedores asociados seleccionados. La vendimia puede realizarse de forma manual o mecánica, con prensado lento de los racimos enteros en prensa neumática. Tras la clarificación, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable y el afinamiento dura de 7 a 10 meses.

Tiene un color dorado muy pálido con reflejos verdosos. En nariz ofrece aromas frescos de frutas cítricas como limón y pomelo, acompañados de delicadas notas de helecho y cilantro. En boca es seco y afrutado, con una agradable mineralidad y una agradable longitud, lo que hace que la cata sea fresca y atractiva.

Perfecto para maridar con mariscos, ostras, pescados a la parrilla y quesos frescos.