Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Les Preuses es un elegante vino de Borgoña elaborado por Patrick Piuze. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay cultivadas en los prestigiosos viñedos de la región de Chablis, es un ejemplo clásico de finura y complejidad. El terruño único, caracterizado por suelos calcáreos ricos en fósiles marinos, confiere a este vino una extraordinaria mineralidad.

El proceso de elaboración del vino implica una fermentación en acero inoxidable, seguida de una crianza en barricas de roble francés para realzar las características varietales del Chardonnay y agregar profundidad al perfil aromático. Un afinamiento prolongado también permite que el vino desarrolle una estructura armoniosa y una gran capacidad de envejecimiento.

En nariz, este Chablis ofrece un bouquet de frutas verdes, flores de acacia y delicadas notas minerales que recuerdan a la concha de ostra. En boca los sabores minerales se mezclan con una buena concentración de fruta madura, apoyados por un frescor ácido y un final largo y equilibrado, que expresa intensidad y finura.

Perfecto en combinación con platos de pescados grasos como el salmón o el atún, así como con mariscos frescos.