Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2021 Luis Jadot

Chablis Fourchaume de Louis Jadot procede de un viñedo Premier Cru en la zona norte de Borgoña, a medio camino entre Dijon y París. El clima continental y los suelos de margas calcáreas confieren a los vinos de Chablis su carácter único.

Una parte del mosto fermenta en barricas de roble de 406 litros producidas por la cooperativa Cadus, mientras que la otra parte se vinifica y envejece en depósitos de acero inoxidable. La edad media es de 13-15 meses de crianza sobre sus lías finas antes del embotellado.

De color amarillo pajizo, expresa en nariz una refinada complejidad aromática, con notas predominantes de cítricos, flores blancas y toques minerales que evocan el pedernal. Estas sensaciones se enriquecen en boca, donde el frescor y la acidez característicos se mezclan con una estructura equilibrada. La persistencia de sabores minerales y afrutados conduce a un final largo y limpio.

Ideal con platos de pescado, mariscos y quesos delicados, ofrece una experiencia gustativa que equilibra riqueza y frescura.