Chablis AOC 2022 Domaine de Vauroux

El Chablis de Domaine de Vauroux proviene de un terroir borgoñés muy característico, caracterizado por la presencia de marga milenaria conocida como kimmeridge, que le da a los vinos propiedades minerales acentuadas. Es un terreno difícil para el cultivo que penaliza los rendimientos pero asegura una mayor concentración de aromas y sabores.

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a baja temperatura y un refinamiento final en botella que va de 12 a 18 meses.

De color amarillo dorado claro en el cristal, fascina el sentido del olfato con sus elegantes toques de almendra y pedernal que se combinan con delicadas notas florales. La degustación es completa, potente, viva, con una mineralidad bien esculpida y un final agradablemente fresco.

Combina perfectamente con mariscos y crustáceos, carnes blancas y recetas de hongos.