Chablis AOC La Chanfleure 2023 Louis Latour

Chablis La Chanfleure de Louis Latour es un vino blanco elaborado en la región de Chablis, en el norte de Borgoña, a partir de uvas Chardonnay. Las viñas tienen una edad media de 30 años y se cultivan en suelos calizos de Portland y Kimmeridgian.

La vendimia es mecánica, garantizando así eficiencia y calidad en la recolección de la uva. La vinificación sigue un método tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con fermentación maloláctica completa. Luego, el vino envejece durante 8-10 meses en acero, desarrollando un perfil aromático fresco y mineral, típico del terroir de Chablis.

De color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos, en nariz desprende delicadas notas de madreselva. En boca es redondo y fresco, con aromas de melocotón blanco y un final mineral que realza la tipicidad del suelo calcáreo.

Perfecto en combinación con mariscos, mariscos y embutidos.