Cerasuolo d'Abruzzo DOP Hedòs 2023 Cantina Tollo

El Cerasuolo d'Abruzzo Hedòs di Tollo nace en viñedos ubicados en el municipio de Tollo, en la provincia de Chieti.

Se elabora íntegramente con uvas de Montepulciano, vendimiadas solo a mano a mediados de octubre. Tras una corta maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 ° C. Después de la fermentación maloláctica parcial, el vino envejece en acero durante 4-6 meses antes de ser embotellado.

Tiene un color rosa intenso y brillante, con reflejos violáceos. La nariz se abre con intensos y elegantes aromas de fruta roja madura, enriquecidos con ligeras notas florales y especiadas. En boca es amplio, intenso y suave, con una agradable persistencia.

Perfecto para acompañar sopas de pescado, callos y pizzas, este rosado es ideal en combinación con carnes blancas asadas y quesos curados.