Cava DO Brut Rosé Anna Codorníu

El Cava Brut Rosé Anna de Codorníu se elabora con un coupage de Pinot Noir y Chardonnay, procedente de viñedos de Lleida, una de las zonas más continentales de la DO Cava.

La vendimia se realiza a mediados de agosto, por la noche, para mantener la uva lo más fresca posible y evitar la oxidación. En el caso del Chardonnay, tras el despalillado y el prensado, el mosto fermenta a temperatura controlada. Para Pinot Noir, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 3-4 horas para adquirir su color rosado y luego comienza la fermentación con levaduras seleccionadas. Tras la fermentación y clarificación, los vinos se ensamblan y se embotellan para realizar una segunda fermentación en bodega, madurando sobre las lías durante al menos 12 meses.

Visualmente presenta un delicado color rojo cereza y burbuja fina y persistente. Ofrece en nariz aromas de frutos rojos como fresas y cerezas, enriquecidos con notas de frutos del bosque y una ligera presencia de manzana verde. En boca es elegante y ligero, bien equilibrado entre acidez y dulzura con un final refrescante.

Este vino espumoso es ideal para aperitivos y brindis ocasionales.