Cava Brut DO Palau

Cava DO de la comarca del Penedès de Cataluña, una zona con una creciente reputación por la elaboración de vinos espumosos.

Tanto la vendimia como la vinificación de la uva se realizan por separado. Fermenta en acero a una temperatura entre 14 y 16 ° C durante 12 días, luego se somete a una crianza de al menos 15 meses sobre sus lías.

Vino de color amarillo pajizo con una diminuta burbuja, comienza en nariz con aromas de levadura y manzana madura, a los que se unen notas de plátano y piña. En boca es fresco y equilibrado, con gran carácter y elegancia.

Perfecto como aperitivo, combina bien con recetas a base de almejas y marisco frito.