Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Cune Cava es un vino espumoso elaborado en la región de Rioja, utilizando principalmente uvas Viura de viñedos propios y proveedores locales históricos. Las viñas se cultivan sobre suelos arcillo-calcáreos, con un manejo vitícola manual que favorece la calidad de la uva.

La uva se cosecha manualmente y se somete a un suave prensado para obtener el mosto flor. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una segunda fermentación en botella según el método tradicional. El vino se envejece sobre las levaduras durante un mínimo de 12 meses para desarrollar complejidad y perlaje fino.

El vino tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece aromas de fruta fresca, flores blancas y ligeras notas tostadas. En boca es fresco y vivo, con buena acidez que le aporta equilibrio y una larga persistencia.

Este vino es ideal para acompañar aperitivos, mariscos y platos ligeros.