Cava Brut Nature DO Vintage Reserva 2021 Freixenet

Vintage Reserva DO Cava Brut Nature es un Método Clásico obtenido de un coupage de Chardonnay, Macabeo y Parellada.

Tras una vendimia manual y un prensado suave, el mosto se deja aclarar y se somete a fermentación con levaduras seleccionadas. Tras el montaje y la segunda fermentación, el afinamiento de al menos 9 meses varía según la añada.

De color amarillo pajizo con algunos reflejos verdosos, muestra un interesante perlaje y una fina espuma, con aromas de frutas blancas como pera y manzana, acompañado en el final de notas cítricas. En boca es fresco y agradable, con hermosa armonía y correcto equilibrio.

El pescado azul lo casa a la perfección, pero también es adecuado para sopa de pescado con legumbres y es ideal con quesos curados.