Castilla y León VT Quintaluna 2021 Ossian

Quintaluna es un vino que procede del viñedo prefiloxérico de Nieva, con plantas reposando sobre suelos arenosos rodeados de pinares. Este Verdejo muestra la máxima expresión y frescura de la variedad, reflejando un terroir con siglos de historia vitivinícola.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas, con un ligero prensado de los racimos tras la selección. La fermentación se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. El vino envejece sobre sus lías durante nueve meses en depósitos de acero inoxidable, foudre y barrica, antes de ser clarificado y embotellado.

En nariz, Quintaluna presenta notas vivas de fruta blanca, cítricos y flores blancas, con matices minerales. En boca es fresco y untuoso, con una agradable acidez y un final persistente que recuerda la mineralidad de su terroir.

Este vino marida perfectamente con platos de pescado, marisco o quesos frescos.