Casete Fattoria dei Barbi con Rosso dei Barbi, Brunello y Rosso di Montalcino

En esta caja de alma enteramente toscana se encuentra el Brunello di Montalcino de Fattoria dei Barbi, emblema de la bodega y su primer rasgo distintivo. Madura durante 2 años en barricas de capacidad cada vez mayor. En copa muestra un color rojo rubí brillante. Tiene un característico aroma especiado a pimienta rosa que se combina con una rica gama aromática de hierbas aromáticas, ciruela, arándano y toques de ruibarbo. En boca es estructurado y persistente, con taninos carnosos casi suficientes para ser masticados integrados por un adecuado frescor. Excelente para acompañar carnes rojas guisadas o caza, realza quesos duros sabrosos y bien curados.

Rosso di Montalcino es la cara más juvenil y relajada de su hermano mayor Brunello, más apto para el consumo diario. Fruto de un afinamiento realizado en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble, se presenta en la copa con un vivo color rojo rubí. En nariz se perciben intensas notas de cereza y frutos rojos, acompañadas de ligeras notas florales y especiadas. Agradable y listo para beber, este Rosso di Montalcino es un vino de cuerpo medio, justamente tánico, perfecto para acompañar carnes asadas o a la brasa y quesos de mediana curación.

Rosso dei Barbi es, en cambio, el resultado de cultivos experimentales, en los que los viñedos se plantaron con diferentes clones de Sangiovese no registrados en la DOCG Brunello di Montalcino. Es un vino fresco y franco, sin pretensiones, pero que expresa en su sencillez toda la capacidad y estilo de la bodega. Es un vino que no ve madera, de color rojo rubí brillante. En nariz destacan notas de cereza apoyadas en destellos especiados y florales. En boca es fresco y ligeramente tánico, agradablemente persistente. Excelente para acompañar primeros platos, así como pizzas y tartas rústicas.