Carmignano DOCG Riserva Trefiano 2020 Tenuta di Capezzana

Carmignano Trefiano Riserva es un vino tinto elaborado por Capezzana en las colinas de Carmignano, utilizando una mezcla compuesta principalmente de Sangiovese, con la adición de Cabernet y Canaiolo. El terroir de origen se caracteriza por suelos arcillosos de esquisto, que confieren al vino una particular complejidad y estructura.

La vinificación se realiza en depósitos de acero, donde la uva realiza una fermentación alcohólica durante 7 días, seguida de una maceración durante 13 días más. Luego, el vino se transfiere a toneles de roble francés para completar la fermentación maloláctica y se envejece durante 18 meses en madera, antes de ser refinado en botella durante al menos un año.

Trefiano tiene un color rojo rubí intenso y desprende aromas de frutos rojos maduros, especias dulces, vainilla y regaliz. En boca es armonioso y equilibrado, con una delicada textura tánica y un final persistente que resalta las notas especiadas.

Este vino marida perfectamente con platos de carne y quesos curados.