Carmignano DOCG Il Sasso 2022 Piaggia

El vino tinto Il Sasso de la bodega Piaggia nació en viñedos ubicados en Poggio a Caiano, en la provincia de Prato. La empresa fue fundada a mediados de los años 70 por Mauro Vannucci y hoy gestiona 15 hectáreas de viñedos.

Las uvas Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot se vinifican en pequeños recipientes con levaduras autóctonas. El contacto con las pieles dura de 18 a 20 días. El vino obtenido es envejecido en barricas de roble francés durante al menos 15 meses, seguido de al menos 6 meses en botella.

De color rojo rubí intenso, el vino revela en nariz un aroma afrutado de cerezas y guindas, a las que se suman notas balsámicas y especiadas. El sorbo es equilibrado y con un largo final.

Acompaña platos importantes de carnes rojas y de caza y quesos curados.