Detalles del producto
Carignano del Sulcis DOC Buio 2023 Mesa
Descripción
Buio es el Carignano del Sulcis firmado por Mesa, bodega situada cerca de la localidad sarda de Iglesias.
Se compone 100% de uvas de la variedad Carignano, recolectadas de viñedos definidos por un suelo arcilloso rico en esqueleto. La vendimia se realiza de forma manual y la fermentación alcohólica del mosto se realiza exclusivamente en acero con una crianza de al menos 2 meses en botella.
Como su nombre indica, Buio se caracteriza por un color oscuro, denso e impenetrable. En nariz revela una textura frutal igualmente oscura, con notas de flores y especias. En boca es suave y dotado de un tanino discreto y bien gestionado.
Ácido y generoso, yodado y carnoso, con una sapidez subterránea.
Para combinar con primeros platos con salsas fuertes, queso pecorino sardo, atún y carnes rojas a la parrilla.