Cannonau di Sardegna DOC Medeus 2023 Sella & Mosca

El Cannonau di Sardegna Medeus es un homenaje a la viticultura sarda, con sus viñedos situados sobre suelos cálidos y arenosos, no lejos del mar, y acariciados por los vientos grecales, beneficiándose así de un microclima ideal que contribuye a la óptima maduración de las uvas. .

La vendimia, estrictamente manual, preserva la integridad y calidad de la uva. Sigue una maceración de 15 días, con fermentación a temperatura controlada que oscila entre 18 y 28°C, permitiendo así la plena expresión de las características varietales. Tras la fermentación maloláctica, madura durante varios meses en depósitos de acero inoxidable.

Se presenta a la vista con un color rojo rubí brillante. En nariz aparecen intensos aromas de confitura de frutos rojos y delicadas notas balsámicas, que evocan el matorral mediterráneo. En boca es un vino fresco, sabroso, con taninos ligeros pero bien estructurados, suaves y envolventes.

Es perfecto con asados, carnes rojas y quesos curados.