Bitter Campari

Tinto, sanguíneo, apasionado, amargo, icónico: una receta que ha permanecido en secreto hasta hoy, directamente de la intuición de Gaspare Campari. Todo esto y mucho más es el amargo Campari italiano, una bebida alcohólica nacida en Novara y consagrada en la Galleria Vittorio Emanuele. Fue en 1904 cuando se inauguró la primera planta de producción de la empresa en Sesto San Giovanni, que luego se convertiría en el eje de toda su actividad.

Embajador del estilo y la elegancia, Gruppo Campari es uno de los símbolos de la ciudad de Milán, que luego se convirtió en un icono de la italianidad en todo el mundo, gracias también a los espléndidos anuncios, desde el futurista al pop, desde el modernista al post-contemporáneo. Directores del calibre de Federico Fellini y Paolo Sorrentino han creado los anuncios y artistas como Felice Mosca, Attilio Rossi y Giovanni Mingozzi expresan la energía de Campari a través de carteles inspirados en el mundo del deporte.

Pero fue en la década de 1980 cuando esta bebida se consagró al Olimpo de los aperitivos milaneses. Será entonces en los años 90 cuando Campari lanzará la famosa campaña publicitaria “Red Passion”, que se centra en lo que luego se convertirán en las piedras angulares de los valores de la empresa: pasión, enfoque cosmopolita, singularidad y prestigio. Imposible olvidar la voz persuasiva de la mujer que deletrea el reclamo en publicidad: Campari, Red Passion.

Fácil de beber, en color y sabor, da lo mejor de sí mismo. La receta con la que se prepara es conocida por muy pocas personas involucradas en el proceso de producción, sin embargo hay quienes hipotetizan que hay más de 20, quizás hasta 80, ingredientes en su formulación.

Presenta un color rojo carmín brillante. Tiene un aroma intenso que recuerda a pomelo y naranja, al que se le añaden notas herbáceas y de clavo. En boca se caracteriza por un agradable sabor amargo, percibido sobre un fondo cálido y aterciopelado.

Bebida versátil como pocas, espléndida para beber en hielo, es una excelente base para la preparación de cócteles famosos como Americano, Spritz, Negroni y Negroni Sbagliato. Perfecto como aperitivo.