Campania IGT Aglianico 2019 Di Meo

Aglianico Di Meo representa una expresión de excelencia de una de las vides más nobles e históricas del sur de Italia. Los viñedos de los que es originario se extienden en los municipios de Montemarano y Mirabella Eclano, en la provincia de Avellino, sobre suelos arenosos y arcillosos.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas entre finales de octubre y principios de noviembre. La fermentación se realiza, con maceración con los hollejos, a una temperatura de 26°C durante 15-20 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés y luego permanece otros 12 meses en botella.

Se presenta en copa con un color rojo rubí brillante. Su bouquet es una sinfonía de aromas frutales como guindas y mirto, que se entrelazan con hierbas aromáticas y delicadas notas de violeta. En boca revela un vino con mucho cuerpo, animado por un tanino vivo y un sabor agradable que invita al siguiente sorbo.

Marida muy bien con primeros platos con salsa de carne, sopas de legumbres y cereales, pero también puede acompañar muy bien carnes cocidas mixtas.