Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

El Brunello di Montalcino Riserva Adalberto de la bodega Caprili, propiedad de la familia Bartolommei, presente en Montalcino desde principios de siglo y que aún hoy cultiva viñedos en Podere Caprili, en la ladera suroeste de la famosa colina toscana. Este Riserva se produce con uvas de la Vigna Madre, con plantas de 52 años.

Al final de la vendimia se realiza la fermentación con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 25 días. Antes del embotellado, el vino envejece durante al menos 4 años en grandes barricas de roble de Eslavonia, seguido de al menos 6 meses en botella.

Tiene un color rojo rubí con reflejos granates. En nariz revela aromas de fruta madura, notas etéreas y especiadas. El sorbo es cálido y armonioso.

Para combinar con caza asada o estofada y chuletón a la florentina.