Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta 2019 Castello Romitorio

Brunello Filo di Seta es elaborado por Castello del Romitorio, la bodega creada en la década de 1980 por el famoso artista transvanguardista Sandro Chia. La finca está situada al oeste de Montalcino, inmersa en un contexto natural rico en bosques y arbustos del matorral mediterráneo.

Procede de viñedos cultivados a 350 metros sobre el nivel del mar en una zona de clima especialmente fresco y con importantes variaciones de temperatura. Tras una breve maceración en frío, la uva fermenta con maceración con los hollejos durante tres semanas. El Brunello envejece durante 30 meses en barricas de roble y se afina durante 12 meses en botella.

Refinado y elegante, tiene un color rubí, con delicados aromas florales, aromas de hierbas medicinales, frambuesa, guinda y especias. Suave y armonioso, tiene taninos aterciopelados y una preciosa faceta aromática.

Maridar con pici con salsa de carne, pichón asado, caza menor asada.