Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Vigna I Poggi es un vino tinto de un solo viñedo de gran prestigio, producido en Toscana. Procedente de uvas Sangiovese cultivadas en suelos muy calcáreos y ricos en elementos nutricionales, este vino es el resultado de una viticultura 100% ecológica. El viñedo "I Poggi" es reconocido por su increíble potencial y representa una de las mejores expresiones del terruño de Poggio Antico.

Las uvas se vinifican por separado en depósitos de hormigón con forma de tulipa, donde se realiza la fermentación alcohólica y maloláctica simultáneamente con la maceración, a temperaturas inferiores a 25°C durante aproximadamente 15 días. La extracción de los compuestos fenólicos es delicada, con bazuqueos y remontados. El refinamiento se realiza durante 30 meses en barricas austriacas, seguido del montaje y posterior refinamiento en cemento durante 6 meses.

Este vino tiene un perfil aromático complejo, caracterizado por notas de frutos del bosque, especias y toques minerales. En boca, Brunello di Montalcino Vigna I Poggi ofrece mucho cuerpo, una estructura tánica bien definida y una acidez equilibrada, con un final largo y persistente.

Perfecto en combinación con platos de carnes rojas, asados ​​y quesos curados.