Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio 2018 Tenuta Fanti

Brunello Vallocchio proviene de una selección de uvas Sangiovese de los 5 viñedos más antiguos de la finca Fanti, que se encuentra cerca de Castelnuovo dell'Abate, en la ladera sur de la colina Montalcino. La propiedad se extiende sobre 260 hectáreas, cincuenta de las cuales se dedican a la viña, en una zona de clima suave y templado, caracterizada por suelos ricos en galestro y rocas alberesas, particularmente aptos para el cultivo de Sangiovese.

La uva se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino madura durante un período de 24 meses, mitad en toneles y mitad en barrica de roble y completa el afinamiento con 18 meses en botella.

De color rojo rubí intenso, expresa un bouquet de naranja sanguina, tabaco y nuez. El sorbo es elegante e intenso, pleno y redondo, con un final persistente.

Para combinar con lonchas de ternera, lomo a la plancha, caza asada.