Brunello di Montalcino DOCG 2018 Uccelliera

Podere Uccelliera elabora este Brunello di Montalcino. La bodega está situada en la ladera de la colina Castelnuovo dell'Abate con vistas al antiguo volcán del Monte Amiata. La empresa fue fundada en 1986 por Andrea Cortonesi, hijo de aparceros locales, guiado por su vocación por la viticultura y su formación campesina basada en el trabajo duro y el respeto por la tierra. Los viñedos, procedentes de suelos predominantemente arcillosos y arenosos con fuerte presencia de esqueleto suelto, están situados a una altitud de aproximadamente 150, 250 y 350 metros sobre el nivel del mar en la zona de Castelnuovo dell'Abate. Voliero nació de la experiencia adquirida a lo largo de los años por Andrea Cortonesi y del deseo de valorizar los diferentes terruños de Montalcino.

Se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese, que se vinifican en depósitos de acero termocontrolados con maceración durante unos días. Posteriormente, el vino madura durante al menos 24 meses en barricas de roble francés y de Eslavonia y finaliza su afinamiento con al menos 6 meses en botella.

Tiene un color rojo rubí brillante, con un bouquet floral, aromas de guindas y especias dulces. El sorbo es largo y evolucionado, con taninos finos, rica fruta, un final fresco y armonioso.

Para maridar con caza o carnes rojas asadas.