Brunello di Montalcino DOCG 2019 Sassetti Livio - Pertimali

Brunello di Montalcino nació en una de las bodegas históricas de la zona de Montalcino, que ha estado cultivando estas tierras durante varias generaciones, produciendo vinos con un perfil clásico. Los viñedos están ubicados en el famoso cru de Montosoli, en el lado noreste de la colina, que siempre ha sido famosa por dar vinos de gran frescura y elegancia.

Los suelos son de matriz calcáreo-arcillosa, ricos en margas y alberes, particularmente adecuados a las necesidades de Sangiovese. Al final de la vendimia, las mejores uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con una maceración en los hollejos durante un par de semanas. El vino envejece durante al menos 3 años en grandes barricas de roble de Eslavonia y completa el refinamiento en botella.

Refinado y elegante, es de color rojo rubí con reflejos granates y da aromas de guindas, frutos del bosque, naranja sanguina y delicados matices especiados. En boca es claro y fluido, con taninos densos bien integrados con una fruta madura, embellecido con bonitas notas evolutivas y un final muy equilibrado.

Para maridar con lonchas de ternera, carnes a la brasa o caza menor al asador.