Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2017 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Riserva Poggio Antico es un prestigioso vino tinto elaborado exclusivamente en el municipio de Montalcino, en Toscana. Este vino se elabora 100% con uvas Sangiovese, cultivadas en un terreno montañoso a una altitud de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar.

La vinificación de este Brunello di Montalcino Riserva comienza con una criomaceración en frío a 5°C durante tres días, seguida de una fermentación de tres semanas en depósitos cónicos de acero inoxidable. Después de la fermentación, el vino pasa por un nuevo período de maceración y afinamiento durante 30 meses en barricas de roble francés y de Eslavonia, seguido de 30 meses en botella antes de su comercialización. Este largo proceso de crianza contribuye a la estructura y longevidad del vino.

Este vino destaca por sus aromas complejos y envolventes que recuerdan notas de frutos del bosque maduros, especias dulces, tabaco y chocolate negro. En boca presenta mucho cuerpo y una elegante estructura tánica, equilibrada por una viva acidez. El final es largo y persistente, con un retrogusto que refleja su complejidad aromática.

Marida perfectamente con platos de carnes rojas, caza y quesos curados, realzando los sabores con su intensidad y profundidad.