Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

El Brunello di Montalcino de la bodega Il Poggione se obtiene de uvas puras Sangiovese, procedentes de los viñedos de propiedad más antiguos, ubicados en la zona de Montalcino a una altitud entre 150 y 450 m.

Las uvas Sangiovese se cosechan manualmente. La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica se realizan en el interior de recipientes de acero inoxidable. Los 36 meses de crianza tienen lugar en cambio en grandes barricas de roble francés de 30 y 50 hl, y son seguidos por un largo período de reposo del vino en botella.

A la vista es rojo rubí. En nariz muestra una intensidad olfativa fascinante, dibujada por una estela frutal de frutos rojos y del bosque sobre un fondo compuesto por especias, cuero y tabaco. En boca también aflora la complejidad, donde el alcohol y los taninos se equilibran en un cuerpo pleno y decisivo.

Perfecto para maridar con carnes rojas y preparaciones a base de caza, en particular con salmì de jabalí.