Brunello di Montalcino DOCG 2018 Col di Lamo

El Brunello di Montalcino de la compañía Col di Lamo nace en las colinas alrededor de Montalcino. La empresa, toda femenina, se extiende por unas 80 hectáreas, en las que los viñedos siguen un régimen orgánico certificado.

Las uvas de Vigna del Lamo son despalilladas y vinificadas con levaduras autóctonas, con una larga maceración a temperatura controlada y frecuentes remontados. La crianza se realiza en toneles y barricas grandes durante un mínimo de 2 años.

Color rojo rubí intenso, en nariz se aprecian recuerdos a ciruela y mora, además de notas especiadas. El sorbo es redondo y equilibrado, con taninos delicados y un final persistente.

Marida con sabrosas pastas al horno, carnes rojas y caza estofada.