Brunello di Montalcino DOCG Castelgiocondo 2016 Frescobaldi

El Brunello di Montalcino Castelgiocondo di Frescobaldi nace en los viñedos de la finca homónima, ubicada en Montalcino, en la Toscana.

Se produce con uvas 100% Sangiovese, cuidadosamente seleccionadas y recolectadas a mano durante la primera semana de octubre. La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a 30 ° C durante 12 días y la maceración dura 32 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino se coloca en barricas de roble francés y barricas de roble eslavónico donde madura durante al menos 2 años, seguido de un afinamiento de 4 meses en botella antes de su comercialización.

Es un vino de color rojo rubí vivo y brillante, enriquecido con reflejos bermellones. En nariz se abre con recuerdos a frutos del bosque, entre los que destaca la mora, enriquecida por notas florales de violeta, que luego dejan lugar a matices especiados de pimienta negra y cardamomo, balsámicos de enebro y empireumáticos de café y avellana tostada. En boca revela una textura tánica densa y elegante y un gran cuerpo. El final es muy largo y cálido, con un componente especiado que destaca sobre las intensas notas frutales.

Perfecto para acompañar carnes rojas y braseadas, es ideal en combinación con quesos curados.